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ふるさと鬼無里のえごまおやき(ずんだあん)
生地に鬼無里の特産である「えごま」が練りこまれたおやき。プチプチとした粒感と香ばしい香りが楽しめます。具材は、色鮮やかなずんだの他、豚まん風や、チーズクリーム、カスタードクリームなど全4種類。コーヒーとのセットも人気です。
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ふるさと鬼無里のおやきチャート
【蒸かしとは・・・】 成形したおやきを蒸し器に並べ、たっぷりの蒸気で中までしっかりと蒸かし上げます。生地は小麦粉のみだと、モチモチとした食感に。生地にふくらし粉を入れると、ふっくらやわらかい食感に仕上がります。
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