大久保西の茶屋のそばおやき 野沢菜

手打ち蕎麦と同じく、戸隠の自社畑のそば粉で作るそばおやきも名物。独特のしっとりとした食感、そばの香りと風味が他にない美味しさです。自社農園で育てた野菜も具材に使用。誰もが大好きな野沢菜の他、春なら菜の花など季節の味も登場。